Với nhiều món ăn, nếu thiếu đi vị cay nồng của tương ớt, thì sẽ mất hẳn độ ngon. Bạn có thể tự làm tương ớt tỏi cho cả nhà dùng, ngon, sạch và đảm bảo an toàn nhé. Tương ớt tỏi dùng ăn kèm với bún, mì, hay làm sốt chấm đều tuyệt vời.

Nguyên liệu gồm có:

• Ớt 200 Gr

• Tỏi 4 Tép

• Muối 1 Muỗng cà phê

• đường cát trắng 2 Muỗng canh

• Giấm 1 Muỗng canh

• dầu chiên 2 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ.

2

Ớt rửa thật sạch, ngắt bỏ cuống.

3

Cho ớt vào nồi, đổ nước ngập mặt ớt, nấu sôi khoảng 15 phút cho ớt chín mềm.

4

Cho ớt vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.

Có thể thêm ít nước ấm cho dễ xay hơn.

5

Làm nóng chảo với 2 muỗng canh dầu chiên. Cho tỏi băm vào, xào sơ cho thơm.

6

Trút ớt xay vào chảo. Nêm 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng cà phê muối. Khuấy cho gia vị tan hết. Để sôi liu riu khoảng 2 phút rồi tắt lửa.

7

Cho tương ớt tỏi vào chén hoặc hũ thủy tinh, cất dùng dần. Tương ớt tỏi dùng làm nước chấm hay để ăn cùng bún, mì,... đều quá ngon.

Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được khoảng 2 tháng luôn nhé!

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)